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    企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
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    貴司承包的員工食堂會開設特色窗口嗎?有哪些特色美食

    發布時間:2019-01-20 16:56:22 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數:

    增開多個特色餐飲美食的窗口,其經營成本會增高許多,因此食堂所在的工廠企業必須規模龐大、員工眾多,或是有高標準的餐費;員工不多的較小企業食堂基本不會開設特色餐飲窗口。

    相對于較大些的食堂會根據需求開設不同的特色美食窗口,相對于標準套餐,特色餐飲的特點如下:

    1、菜式專盛:一個菜式(或品種)就用一個菜碟(碗)裝盛;火腿腸、煎蛋及雞腿等例外;
    2、豐富多選:在十幾種甚至更多豐富的品種當中自由挑選;不固定幾葷幾素;
    3、餐費自由:員工高興吃多一點、豐富一點就花多一點錢;員工想省一點,就選擇餐費低一點的菜式品種;豐富餐飲,豐簡由人;
    4、特色餐飲的就餐方案為:自由餐消費模式或零點包月消費方式。

    我司開設的特色套餐包括多種明碼標價的豐富大鍋菜式,以及蒸燉品、煲仔類、麻辣燙、糯米雞、燒臘鹵類、湯粉湯面、北方面食、點菜小炒、風味小吃、西式快餐等。以豐富員工的餐飲生活;為企業的生產保駕護航。

    2、自由餐菜譜計劃

    均屬員工數量龐大、生產規模大型的工廠企業或院校,除了制定基本的每周菜譜外,我們還會加大飯堂菜譜品種多選式的供應花樣,多則每餐可達幾十種菜式;加上特色套餐、鹵臘燒味、面食面點、麻辣燙、單點小炒等豐富的美食,極大地滿足了員工的伙食要求。

    食堂窗口特色美食

    3、個性菜譜計劃:針對某些特別行業制定個性菜譜 1)家具企業等粉塵多的工廠,應加大供應吸附粉塵的菜品的份量及頻率,例如豬紅(需正規渠道)等;
    2)化工企業、工礦冶煉及金銀飾品企業等有重金屬含量較重等工廠,應常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好解毒食效的美味佳肴;
    3)年輕人較多的工廠企業,應該重點放在顏色繁多、酸辣兼顧、品種多樣的菜譜上,女生最是喜歡。

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