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    廣東醫院食堂對外承包招標方案

    發布時間:2019-04-02 20:32:46 來源:方案合同 作者:小梨落 閱讀次數:

    方案介紹:為切實解決我院住院患者及醫護人員長期存在的“吃飯難”問題,由于我院沒有固定的專業飯堂,廣大患者、家屬以及醫生護士、外聘專家教授、實習學生等都存在“吃飯難”問題,廣大患者及其家屬反應強烈,干部職工也熱切要求,建設醫院食堂迫在眉睫。同時,醫院食堂是三甲醫院硬件標準配置,市政府已把抓好創三甲醫院項目建設列入2018年《政府工作報告》重點工作任務,因此,建設我院食堂是推進創建三甲醫院的需要。

    一、醫院食堂經營模式

    1、招標方員工餐標要求:

    1)早餐餐標為3--8元/人,按照2濕點+2干點的標準供招標方員工自主選擇。
    2)午/晚餐餐標為13--15元/人,按照2葷(1主+1副)+1素菜+例湯+1米飯的標準,供招標方員工自主選擇配餐。
    3)過時餐餐標為13--15元/人。與正餐標準保持一致,按照2葷(一主一副)+1素菜+例湯+1米飯的標準供應。
    4)特色餐供應,中標方需積極規劃供應各類特色餐,以滿足職工的多樣化就餐需求,相關定價不得高于市場各類平均價格,并經過招標方同意后推出。
    5)優惠服務:每年6月至9月期間,中標方每周需供應不低于2次免費優質涼茶。
    6)膳食供應時間:早餐:上午6:30-8:30,午餐:11:00-13:00,晚餐17:00-19:00;午晚餐送餐按科室要求送餐。

    2、中標方在經營期間內須始終擁有合法資質,按期年審,并將年審資料復印提交招標方。

    3、中標方向招標方員工、病人提供全天膳食(包括但不限于早餐、午餐、晚餐、特殊病號餐、宴會餐)和全年不間斷的飲食服務;早、中、晚餐必須開放足夠的就餐窗口,保證招標方每一位員工及患者的就餐要求;出現一次供應不足的情況,中標方須向招標方交納100元的違約金。

    4、中標方負責食堂管轄范圍內包括餐廳、廂房所有設備清潔、維修和保養責任。

    5、食堂十五天內主菜烹飪菜式不能重復。(特殊情況要提早和招標方溝通)

    6、招標方病人供餐要求:病人餐標參照市面價格決定,明碼標價經營,并根據傷病員的需求提供優質、半流質、普食、營養餐等膳食服務,準時到病房提供點菜送餐,保證病人用餐需求。

    7、中標方需每周提供菜譜供招標方審核,并在食堂顯眼處公示,菜譜制定需符合健康營養要求,并根據招標方實際,禁止供應包括但不限于涼菜、熟食、四季豆等高危食品。

    8、在停水、停電、設備故障、食物中毒等各種緊急情況下,能利用公司的資源,保證正常供餐。

    二、項目亮點

    1、醫院中的患者住院就醫,由于病種多樣化,病情不一,更需要營養膳食。對于患者來說,科學衛生環保的膳食不僅僅是單純的補充營養,同時也是治療疾病的一種手段。治療飲食、營養餐是醫院患者食堂區別于其他餐飲服務的鮮明特點。

    2、菜量很足,價格實惠,易形成口碑效應。

    3、人員精簡,作息靈活。

    4、食品干凈衛生,安全放心、方便快捷、經濟實惠(消費群體不斷提升)。

    廣東醫院食堂對外承包

    總結:目前在醫院后勤管理工作中,醫院餐飲管理是重要的組成部分之一,直接關系到醫院職工的工作效率與工作熱情,同時也會影響病人的治療效果及身體健康。所以選擇專業的餐飲公司來運作醫院食堂,不僅幫助醫院節約成本,還能讓就餐職工和患者及家屬得到最滿意的服務??蓞⒖荚敿毜?a href="http://www.anxinyimin.com/hetong/248.html" target="_blank">醫院食堂承包合同,從而計劃出一份周詳的醫院食堂競標書。

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